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步骤 1:
蒜苗切斜刀段,干辣椒切小段。
步骤 2:
热锅冷油,放入蒜苗,加盐2g调底口,炒至蒜苗表皮皱起放入干辣椒和豆瓣。
步骤 3:
加料酒5g、盐2g、味精1g、糖1g调味翻炒均匀加水5g炒至豆瓣软身即可。
1、蒜苗炒时要先放盐,因为蒜苗不容易吃味。2、蒜苗炒至表皮皱起即为熟了。3、豆瓣不焯水直接滑油是为了去除豆腥味。4、蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
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