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初夏来临，来盘新鲜的蒜苗豆瓣！收藏
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所需食材
- 蒜苗 200g
- 豆瓣 200g
- 干辣椒 2个
- 盐 （调底口） 2g
- 盐 （调味） 2g
- 料酒 5g
- 味精 1g
- 糖 1g
初夏来临，来盘新鲜的蒜苗豆瓣！的做法步骤
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步骤 1：
蒜苗切斜刀段，干辣椒切小段。
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步骤 2：
热锅冷油，放入蒜苗，加盐2g调底口，炒至蒜苗表皮皱起放入干辣椒和豆瓣。
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步骤 3：
加料酒5g、盐2g、味精1g、糖1g调味翻炒均匀加水5g炒至豆瓣软身即可。
小贴士
1、蒜苗炒时要先放盐，因为蒜苗不容易吃味。
2、蒜苗炒至表皮皱起即为熟了。
3、豆瓣不焯水直接滑油是为了去除豆腥味。
4、蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
