黑全麦奶香馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶加热加入片糖融化再加入炼奶搅拌均匀，放凉待用；

• 步骤 2：

  

  放凉后的牛奶液加入酵母搅拌均匀后筛入中筋面粉和黑全麦粉；

• 步骤 3：

  

  搅拌成絮状揉成一团；

• 步骤 4：

  

  把面团想象是衣服，使劲反复搓，搓到面团能出厚膜；

• 步骤 5：

  

  加入室温软化的黄油进一步搓至融合，搓揉的时间尽量长一点做出来的馒头才软乎，因为加入黄油奶味更足而且做出来的馒头光滑有弹性，也可用猪油或者椰子油代替看个人喜好；

• 步骤 6：

  

  与油充分融合的面团发酵至两倍大，取出排气，擀成厚度为1厘米圆片；

• 步骤 7：

  

  圆片分成四分；

• 步骤 8：

  

  交叉叠好；

• 步骤 9：

  

  用筷子往中间一按；

• 步骤 10：

  

  边上的角往中间稍微一收再拿筷子往上一按；

• 步骤 11：

  

  左边也是重复这个动作；

• 步骤 12：

  

  最后两个筷子往中间夹紧，这样馒头就做好了；

• 步骤 13：

  做好的馒头发酵30～40分钟，大火蒸10～15分钟即可；

• 步骤 14：

  

  奶香浓郁，有嚼劲的黑全麦奶香馒头做好了，早上配上一杯牛奶，奥利给～