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步骤 1:
杏鲍菇洗净。
步骤 2:
切成厚片后再切花刀。
步骤 3:
大半碗水中倒入1汤勺蚝油,2汤勺生抽,1/2汤勺老抽拌匀。
步骤 4:
再倒入一汤勺干淀粉充分拌匀备用。
步骤 5:
小香葱和蒜瓣都切碎。
步骤 6:
炒锅中放入适量油烧热,将切好的杏鲍菇平铺在锅中煎熟。杏鲍菇煎的时候真的好香啊。
步骤 7:
煎至如图中焦黄颜色即可。煎好后直接吃都很好吃。
步骤 8:
另起锅,倒入少许的油烧热,放入葱和蒜炒香。
步骤 9:
倒入之前调好的酱汁,倒之前搅拌一下,因为会有淀粉的沉淀物。
步骤 10:
大火煮开酱汁后,倒入杏鲍菇翻炒均匀,水少可再添水。转中小火煮2分钟让其入味,水加多了的话,出锅前大火收一下汁就可以了。
步骤 11:
装盘,撒上少许葱花,开吃!!
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