肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉冷水下锅加葱结、姜片和料酒煮开，洗净切大块备用

• 步骤 2：

  

  炖肉的材料

• 步骤 3：

  

  锅里加少许油下冰糖炒至变棕色

• 步骤 4：

  

  下肉块炒匀

• 步骤 5：

  

  加入蒜、红葱头（没有可以不用或换成大葱白）姜、八角、桂皮和香叶继续翻炒

• 步骤 6：

  

  沿锅边淋入适量的料酒

• 步骤 7：

  

  再加入1罐的啤酒

• 步骤 8：

  

  根据自己的口味加入3勺生抽

• 步骤 9：

  

  1勺老抽

• 步骤 10：

  

  加半茶匙盐盖盖煮开

• 步骤 11：

  

  转入压力锅高压15-20分钟即可

• 步骤 12：

  

  调油面糊：碗里加2茶匙的面粉

• 步骤 13：

  

  加2-3茶匙的食用油

• 步骤 14：

  

  调成这样的油面糊备用（这个是1茶匙的量，后面不够我又加了1茶匙）

• 步骤 15：

  

  250毫升的温水里加1 1/2茶匙的酵母搅匀

• 步骤 16：

  

  300克的中筋粉加入半茶匙的盐

• 步骤 17：

  

  少量多次的加入酵母水拌成絮状

• 步骤 18：

  

  下手揉成不粘手的面团盖盖发酵至两倍大

• 步骤 19：

  

  取出发酵好的面团排气揉成条切成自己喜欢的大小

• 步骤 20：

  

  取一剂子揉圆按扁擀圆，在中间放半茶匙的油面糊

• 步骤 21：

  

  然后像包包子一样包起来

• 步骤 22：

  

  把包好的面团压扁擀圆（大小自己定哈）

• 步骤 23：

  

  把做好的生坯放入不粘锅内精致10分钟左右再开最小火烙

• 步骤 24：

  

  烙至两面金黄鼓起就可以啦

• 步骤 25：

  

  切开放入煮好切碎的肉加点芹菜再淋点肉汤汁

• 步骤 26：

  

  像这样就可以开吃啦……