舒芙蕾丨软嫩香甜，奶香十足！！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 2：

  

  蛋黄里加入30克的白糖，用打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  然后过筛，筛入30克的低筋面粉。Z字形搅拌，不要画圈，

• 步骤 4：

  

  搅拌成细腻顺滑的面糊。

• 步骤 5：

  

  170克牛奶中加入40克黄油，增加奶香味，煮至黄油融化，牛奶微微沸腾，立刻离火。

• 步骤 6：

  

  然后少量多次倒入面糊里，每次倒入都要搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀以后再倒入锅里，最小火不停搅拌，面糊变得粘稠离火，继续不停搅拌，至面糊变得细腻，凉至常温

• 步骤 8：

  

  再模具里面抹上一层黄油，接着在碗里转圈撒上一层白糖 。

• 步骤 9：

  

  准备30克白糖，分3次加入蛋清里。 第一次加入用打蛋器打发至有粗泡，第二次加入，打发到有细腻的小泡，第三次加入，打发至 有坚挺的小尖角，

• 步骤 10：

  

  打好的分三次加入面糊里，轻轻翻拌，一定不要搅拌，

• 步骤 11：

  

  翻拌均匀后，挤入准备好的碗里，不要太满

• 步骤 12：

  

  烤箱195度提前预热十分钟，放烤箱195度烤16分钟、

• 步骤 13：

  

  这样一道奶香四溢，口感轻盈的舒芙蕾就做好了，喜欢的朋友们赶紧收藏起来试试吧！！！