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减肥也可以吃的蜜汁鸡胸肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 蒜泥 1匙勺
- 小米椒 1根
- 料酒 1匙勺
- 生抽 2匙勺
- 老抽 半匙勺
- 蚝油 1匙勺
- 蜂蜜 1匙勺
- 黑胡椒 1勺
- 淀粉 1匙勺
减肥也可以吃的蜜汁鸡胸肉的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉对半切开，用刀背拍打表面，使筋膜断裂，方便入味。
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步骤 2：
将拍打好的鸡胸肉斜刀切成小片。（这里也可以不切片，小片容易入味。）
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步骤 3：
调灵魂酱汁：一勺蒜泥、一根小米椒切段、一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽（上色）、一勺蚝油、一勺蜂蜜、半勺黑胡椒、一勺淀粉。
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步骤 4：
给鸡胸肉做个spa，将调料抓匀，腌制30分钟。
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步骤 5：
锅烧热，喷少量橄榄油，全程小火煎，双面变色，至鸡胸肉熟透。
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步骤 6：
装盘即可。
小贴士
1.淀粉有利于入味，但不利于减肥，介意的朋友可以不加。
2.因为有生抽、老抽和蚝油的加持，所以腌制过程没有给盐，防止鸡肉过柴。
3.鸡胸肉也可以直接上大块儿煎制，无须切小块，切小块只是为了更入味、更方便咀嚼。
