蒜闷羊肉，汤鲜肉美的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉泡水将血水泡净。

• 步骤 2：

  

  羊肉切块焯水，温水下锅。

• 步骤 3：

  

  水开后，捞出羊肉，温水冲洗干净。

• 步骤 4：

  

  将洗净羊肉、辣椒和开水倒入高压锅，焖45分钟。

• 步骤 5：

  

  锅中放入花生油，热锅凉油，爆蒜。

• 步骤 6：

  

  蒜起小泡后，加入羊肉煸炒。

• 步骤 7：

  

  少量多次加入原汤，大火煮。

• 步骤 8：

  

  出锅后加入适量盐，胡椒粉。

• 步骤 9：

  

  完成。