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步骤 1:
所有材料排排坐啦
步骤 2:
全蛋液,蛋白,淡奶油,细砂糖,海盐 放在一个打蛋盆里一起搅拌均匀
步骤 3:
中筋面粉,可可粉过筛加入混合好的蛋液里,搅拌丝滑
步骤 4:
50克黄油,隔热水融化,温度不超过40度,倒入之前的面糊里,继续搅拌均匀
步骤 5:
搅拌均匀后倒入裱花袋里备用
步骤 6:
接着开做杏仁碎部分,黄油,黑巧克力,蜂蜜放在碗里,隔热水融化
步骤 7:
融化后加入熟的杏仁碎
步骤 8:
让每一个杏仁碎都沾上巧克力液
步骤 9:
烤箱提前预热,巧克力面糊液挤出直径2厘米大小的圆,每个距离大些,防止烘烤时连在一起
步骤 10:
挤好面糊后,给每个面糊上放1-2个粘满巧克力液的杏仁碎
步骤 11:
准备送去烘烤啦
步骤 12:
烤箱上下火160度,烤18分钟左右,每个人的烤箱温度不同,根据自己烤箱温度自行调整哦
步骤 13:
烤好出炉的样子,全部冷却后是脆的
步骤 14:
这个方子做好后大概200克左右
步骤 15:
做好后要密封保存,防止受潮变软,常温可以放一个月
步骤 16:
家里的小盆友也忍不住啦,眼里都是巧克力杏仁脆脆
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