自制酸奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的食材，纯牛奶用室温放置的，如果是冷藏的牛奶，提前拿出来回温以后再制作，冬天做酸奶的话，最好稍微加热下，更容易发酵。一个人喝酸奶，我用的酸奶杯。家庭自制酸奶，人多的话还可以用大一点的酸奶机，或者恒温发酵箱，烤箱发酵功能都可以制作。

• 步骤 2：

  

  首先把酸奶杯打开，倒入沸水，盖好盖子，来回晃动用沸水烫1分钟，打开盖子，倒掉沸水，把杯子晾干，或者用厨房纸擦干水分。

• 步骤 3：

  

  把酸奶发酵菌粉和细砂糖，一起倒入酸奶杯里。我喜欢开始就放入少许细砂糖，也可以做好以后加，甚至直接拌蜂蜜，或者果酱都可以。

• 步骤 4：

  

  往酸奶杯里倒入三分之一纯牛奶，用汤匙把菌粉、细砂糖和牛奶一起搅匀。

• 步骤 5：

  

  再把剩下的牛奶全部倒入，稍微搅拌下混匀就可以了。

• 步骤 6：

  

  盖上杯盖，接通电源，选择下功能，我喜欢标准酸奶，就选择标准，制作时间约需10小时，喜欢微酸口味的8小时就可以。做酸奶最好是晚上制作，这样睡醒后，早上就有酸奶喝了。

• 步骤 7：

  

  制作完成以后，拔掉电源打开盖子，浓稠的酸奶就做好了。

• 步骤 8：

  

  浓稠丝滑富有弹性，可以直接食用，也可以冷藏后食用，风味更佳。

• 步骤 9：

  

  酸甜美味，更可口。

• 步骤 10：

  

  用来拌草莓果酱，好美味。

• 步骤 11：

  

  一人一杯，好吃极了。