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步骤 1:
把五花肉切成薄片;土豆去皮切成条(泡在水里防止氧化变黑);四季豆掐去头尾、撕去老筋,掰成小段;大葱切段,大蒜切碎,干辣椒剪成小段。
步骤 2:
碗中加入1勺豆瓣酱,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1/2勺盐,1/2勺糖,搅拌均匀
步骤 3:
焖焗锅预热2分钟,下五花肉片煎出油
步骤 4:
下入葱、蒜、干辣椒爆香
步骤 5:
加入土豆和豆角,翻炒5分钟
步骤 6:
倒入酱汁,加入2碗清水,炒匀
步骤 7:
汤汁煮开后,舀出半碗备用
步骤 8:
在锅里均匀地铺上面条
步骤 9:
焖的过程中翻动一下面条,防止糊底,每翻一次的时候,加入一些预留的汤汁,如此反复3~4次,直到成熟
步骤 10:
待汤汁收干,焖面就做好了,面条裹满了酱汁,好吃极了!
步骤 11:
面条裹满了酱汁,好吃极了!
步骤 12:
好吃看得见!
焖制面条的过程中要多观察,别糊底;四季豆可以多炒一会儿,一定要焖熟,否则不熟的四季豆可能会引起食物中毒。
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