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步骤 1:
我用的破孢银耳,不用提前泡发了,直接倒进锅里去煮就可以。它比一般的银耳出胶会更快一些,口感是糯的。
步骤 2:
煮银耳的水量你们根据自己想要的浓稠度来,一般250ml左右差不多了。
步骤 3:
水开后你们还是转小火啊,盖盖焖煮个15分钟,让银耳羹更浓稠一些。
步骤 4:
做这种甜汤,还是得用贝贝南瓜。南瓜块不用切太大,我有时候会加一些小小块进去,煮出来的汤会更稠。
步骤 5:
不想加糖,除了南瓜之外,红枣也是提味的关键。继续小火煮12分钟,煮到南瓜软糯,枣香也飘出来了。
步骤 6:
其实这样的一碗南瓜银耳羹就可以吃了,但我还是喜欢加点牛奶或者椰奶,增加点奶香味儿,马上就不一样了。
步骤 7:
枸杞你们家里有就放,几粒就够了。这一碗料很足的养生糖水,全家喝也够了。
步骤 8:
其实也不光是南瓜吧,红薯、板栗也能放进去煮。 但我自己的经验,南瓜和银耳是最配的。淡淡的甜味儿,也不会腻。
步骤 9:
好出胶的银耳和普通银耳就是差别挺大的,光煮这一步就能省掉半个多小时。 口感是糯的、稠的、滑溜溜,一周多喝几次,燥气都被压下去了,整个人都很舒服。
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