锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买的里脊肉，把肥的一点切掉

• 步骤 2：

  

  切成两张信用卡在一起的厚度

• 步骤 3：

  

  用料酒，胡椒粉，盐，酱油适量，适量油，腌制一会入味

• 步骤 4：

  

  这几个除了入味，还配色作用

• 步骤 5：

  

  油温8成裹面炸，全部炸好，油温开大重复炸一次更外脆里嫩

• 步骤 6：

  

  这个炸的面很简单，水和面活稀

• 步骤 7：

  

  这是最后配的锅包肉汁儿，需要最后成品酸就多加醋，甜就多加糖，自由 调配，

• 步骤 8：

  

  最后锅留底油，放配菜，倒配汁儿，稍有粘稠感后倒入炸好的里脊，快速翻炒一分钟出锅，很好吃