春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成，
它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。
如今生活条件变优越之后，自然变成啥时候想吃啥时候就做！
和粽子一样，春卷也有甜、咸两种口味，甜派咸党们可以自由选择。
本期Jack君做个咸的春卷，
喜好春卷的童鞋们，跟着老司机一起做起来吧！
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大白菜芝士春卷收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜丝 250g
- 肉丝 50g
- 香菇丝 50g
- 胡萝卜丝 20g
- 笋丝 20g
- 马苏里拉奶酪 160g
- 车达奶酪酱 40g
- 盐 2g
- 味精 3g
- 黄油 20g
- 春卷皮子 15pc
大白菜芝士春卷的做法步骤
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步骤 1：
1. 肉丝拌生粉，30分钟待用。把黄油放入平底锅里，加入酱好的肉丝，煸炒一下。然后把大白菜丝、香菇丝、笋丝、胡萝卜丝一起倒在锅里，翻炒，再加盐、味精，炒至熟出锅，冷透。
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步骤 2：
2. 然后把两种奶酪拌在冷透的大白菜里，拌匀。
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步骤 3：
3. 一张皮子包40克馅心，卷紧，刮上面糊，包牢。
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步骤 4：
4. 炸春卷时，油温在200度左右，炸至金黄色即可。
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步骤 5：
最后的成品图
小贴士
1. 炸春卷时，油要多一点，起码春卷在油锅里能浮起来。
2. 春卷在油锅里，要不断地翻动，否则颜色会不均匀。
3. 炸春卷时，时间不能过长，否则奶酪会流串出来。
