爆汁豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  碗中加入生抽、蚝油、蜂蜜和约150毫升的清水，搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  

  卤水豆腐切成长方型的块状

• 步骤 4：

  

  在豆腐表面均匀地拍上玉米淀粉（可以先用厨房纸吸一下豆腐表面，避免拍粉时包裹的不均匀）

• 步骤 5：

  

  打开方太燃气灶中火5档，下入20毫升食用油，油温至五成后转小火3档，放入豆腐块，煎至表面金黄后取出沥油备用（煎制时不可使劲翻面，需要小心翼翼，否则豆腐容易碎）

• 步骤 6：

  

  锅内重新加入10毫升食用油，燃气灶转中火5档。油热后，加入预先调好的料汁，炒至浓稠

• 步骤 7：

  

  加入豆腐块，转小火3档。轻轻翻炒豆腐块，使汤汁均匀的裹在豆腐的表面

• 步骤 8：

  

  汤汁变的浓稠后，转大火7档。加入盐和水淀粉，快速勾芡后，撒上葱花即可出锅享用

• 步骤 9：

  

  尽情品尝吧