爱心餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，黄油提前室温软化 柠檬蜂蜜就是泡过柠檬的蜂蜜，没有就用蜂蜜

• 步骤 2：

  

  牛奶蛋黄柠檬蜂蜜倒入面包机，撒上酵母，自我溶解5分钟

• 步骤 3：

  

  放入面粉紫薯粉和糖，糖不可直接碰到酵母，不如酵母会被甜死我哦！

• 步骤 4：

  

  放入面包机，低速搅匀，转搅拌程序，继续搅打

• 步骤 5：

  

  搅至出筋

• 步骤 6：

  

  放软化好的黄油继续搅打

• 步骤 7：

  

  打至手膜但容易破时

• 步骤 8：

  

  放盐，继续快速搅打

• 步骤 9：

  

  打至不易破的手膜即可

• 步骤 10：

  

  整形铺平，盖上保鲜膜发酵

• 步骤 11：

  

  再盖一层湿布制造湿度，发酵60分钟

• 步骤 12：

  

  手指粘面粉，插入拔出面团慢速回弹即可

• 步骤 13：

  

  取出拍平排气

• 步骤 14：

  

  分成5等份

• 步骤 15：

  

  整形松弛30分钟，面团不用时一点要盖上保鲜膜防止表皮结痂

• 步骤 16：

  

  松弛好的面团排气拍平，放几粒葡萄干，量随意

• 步骤 17：

  

  折叠收圆，收口朝下滚圆

• 步骤 18：

  

  全部包好放入烤箱二次发酵，底层放烤盘放开水制造温度湿度，15分钟换一次，60分钟左右，至两倍大即可

• 步骤 19：

  

  发酵好取出面团，预热烤箱上180度下170度10分钟 放撒花模型，撒出心形状

• 步骤 20：

  

  拿掉模型，离高再撒一层薄薄的粉

• 步骤 21：

  

  放入预热好的烤箱，烤18分钟即可 （具体根据自家烤箱脾气）

• 步骤 22：

  

  内心超柔软