小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油角重点在酥皮，和面时候需要加上猪油（如何炸猪油，详见我的其它菜谱），加入准备的绵白糖一半。逐渐加入温水，合成光滑面团，醒面两小时。

• 步骤 2：

  

  醒好的面擀成薄片，用玻璃杯压出原形面片。

• 步骤 3：

  

  干面粉洒到面片上，备好。

• 步骤 4：

  

  炸花生去皮，用擀面棍碾碎，拌入剩下的绵白糖和黑芝麻，这就是油角的馅料。

• 步骤 5：

  

  包为麻花辫儿的经典油角造型。

• 步骤 6：

  

  胖乎乎，才是好意头。

• 步骤 7：

  

  等待下油锅。

• 步骤 8：

  

  五成油温，下油角。记得不停搅拌和翻动，浮起即可。

• 步骤 9：

  

  等待冷却，颜色自然变深。

• 步骤 10：

  

  一杯清茶，绝佳。