玫瑰花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  将酵母加入温牛奶中搅拌均匀成酵母水

• 步骤 3：

  

  除黄油外将所有材料加入高粉中搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入三分之二的蛋液搅拌均匀再加入酵母水搅拌均匀揉成团

• 步骤 5：

  

  加入室温软化后的黄油，将面团揉至表面光滑直到手光，面光，盘光，三光状态

• 步骤 6：

  

  揉好的光滑面团

• 步骤 7：

  

  盖上保鲜膜和湿毛巾发酵30分钟以上至原来的两倍大

• 步骤 8：

  

  取出发酵好的面团排气后卷成条状均分成40份

• 步骤 9：

  

  将小面团揉成一个个小圆

• 步骤 10：

  

  盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 11：

  

  用擀面棍擀成圆形薄片

• 步骤 12：

  

  将圆薄片一面蘸上适量椰蓉，一片叠上一片，五片一组自下而上卷起来

• 步骤 13：

  

  卷好的面团如上图

• 步骤 14：

  

  卷好面团从中间切开平均分成两份，剩下的按上面做法做完

• 步骤 15：

  

  8寸模具中放入油纸，将做好的玫瑰花面团放入模具中，进行二次发酵，大概15-20分钟左右

• 步骤 16：

  

  发酵好的玫瑰花面团表面刷上剩下的三分之一蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤30分钟

• 步骤 17：

  

  烤好的玫瑰花面包

• 步骤 18：

  

  趁热脱模

• 步骤 19：

  

  成品照

• 步骤 20：

  

  成品照2

• 步骤 21：

  

  成品照3