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步骤 1:
新鲜菠菜一捆洗净切段,半锅水烧开滴两滴油,焯煮菠菜二十秒,捞出过凉水降温。菠菜里含有草酸,焯煮后能将其去除。
步骤 2:
袋装说煮野杏仁五十克,野杏仁本身有毒性,但是这种用盐水浸泡煮过的杏仁毒素基本去除,可以放心食用。只需用冷水冲洗干净去除盐分。
步骤 3:
菠菜用力攥干水分,跟野杏仁一起,加入半勺盐,少许鸡精,半勺陈醋,少许糖,一勺香油,一瓣蒜的蒜泥,拌匀。
步骤 4:
菠菜茎叶柔嫩,杏仁口感脆爽而且有特殊香气,很适合夏天的一道开胃爽口的小凉菜,试试吧。
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