入口即化的香辣鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡爪冷水下锅，加入姜片，一勺料酒，煮沸，撇去浮沫

• 步骤 2：

  

  将焯好水的鸡爪洗净捞出备用

• 步骤 3：

  

  锅里热油，加入7到10颗的冰糖

• 步骤 4：

  

  融化至红褐色

• 步骤 5：

  

  倒入鸡爪炒出糖色

• 步骤 6：

  

  再加入辣椒，大蒜，生姜翻炒出香味

• 步骤 7：

  

  倒入三勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一丢丢的老抽上个色

• 步骤 8：

  

  加入鸡蛋和两小碗的水，盖上锅盖炖至软烂

• 步骤 9：

  

  出锅前收汁，尝下味道，再依据个人口味调咸淡，出锅

• 步骤 10：

  

  看着就流口水

• 步骤 11：

  

  辣辣的，入口即化开