浓郁的咖啡蜜豆餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将配方中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶，揉至可以面团成团略有筋度，加入软化的黄油

• 步骤 2：

  

  继续揉至可以拉出半透明的膜

• 步骤 3：

  

  于温度26度湿度75发酵至约2倍大

• 步骤 4：

  

  将面团排气后平均分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 5：

  

  取松弛后的面团擀称椭圆形

• 步骤 6：

  

  翻面后横放，上边部分抹沙拉酱

• 步骤 7：

  

  码一层蜜红豆

• 步骤 8：

  

  自上而下卷起

• 步骤 9：

  

  收口捏紧，收口处朝下

• 步骤 10：

  

  依次摆入烤盘

• 步骤 11：

  

  于温度36度湿度75,进行末次发酵至约2倍大 用锋利刀片割口

• 步骤 12：

  

  风路烤箱160度15分钟