【新春特辑】颜值超高的新春福袋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做【红色千层饼皮】： 1. 水+糖+淡奶油+色拉油——蛋抽搅拌 2. 加盐+高粉+低粉——蛋抽搅匀

• 步骤 2：

  

  3. 加全蛋液——蛋抽搅匀 4. 加色素——搅匀（色素的多少根据出品颜色来定）

• 步骤 3：

  

  1. 摊到平底锅里面，晃动一下，倒掉多余的面糊 2. 等到有气泡产生，就差不多熟了（全程小火以免糊底） 3. 用8寸模具刻出形状 4. 把多余边边撕掉

• 步骤 4：

  

  再做【戚风蛋糕】： 1.色拉油+牛奶+糖—-搅拌均匀 完全乳化 2. 加蛋黄——搅匀 3. 筛入低粉—-搅匀

• 步骤 5：

  

  这是拌好的状态

• 步骤 6：

  

  打发蛋清： 1. 蛋清冷冻一会儿，取出，加入1/3糖、盐、柠檬汁 2. 打蛋器1挡打发至大泡泡再加入1/3糖，开3档打发 3. 呈泡沫状加入最后1/3糖

• 步骤 7：

  

  打至提起打蛋器有尖角，盆里弯钩，轻扣打蛋盆不流动状态

• 步骤 8：

  

  1. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀 2. 拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  倒入28*28烤盘，预热烤箱上下火150（有热风开热风）

• 步骤 10：

  

  上下火150度烤18-20分钟（我这烤的过熟了）

• 步骤 11：

  

  用4寸的模具刻出来，可以刻9个

• 步骤 12：

  

  【打发奶油】 1. 淡奶油加糖打至9分发 2. 装入裱花袋备用

• 步骤 13：

  

  【蛋糕组装】： 1. 取一片千层饼皮，铺上一块戚风蛋糕，涂上一层奶油，再铺上一层戚风蛋糕，压紧实 2. 把饼皮竖起来，包裹住蛋糕体，用丝带扎紧 3. 把多余的饼皮耷拉下来，做成袋子的形状

• 步骤 14：

  

  装饰上喜欢吃的水果就可以开吃啦～～～

• 步骤 15：

  

  打包好送人还是自己吃都很好看～～颜值超高的哈