葱香大花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉放入盆中，打入一个鸡蛋。

• 步骤 2：

  

  发酵粉放入温水中，搅拌均匀，倒入面粉中和面

• 步骤 3：

  

  将其和成一个光滑的面团。

• 步骤 4：

  

  放置温暖处发酵，发酵至两倍大就可以。

• 步骤 5：

  

  将面团取出揉搓排气，一定要多揉一会儿。擀成一个面皮，尽量薄一点儿。

• 步骤 6：

  

  抹上一层油之后，撒入适量的食盐

• 步骤 7：

  

  然后撒上一层葱花，尽量撒均匀。

• 步骤 8：

  

  将面皮从下至上卷起。

• 步骤 9：

  

  切成大小合适的剂子。

• 步骤 10：

  

  两个摞到一起，用筷子在中间按压一下。

• 步骤 11：

  

  用双手分别扯住面团的两头，分别朝反方面扭一下就可以了。

• 步骤 12：

  

  然后放到温暖处发酵。

• 步骤 13：

  

  这次用的是一个折叠式的网红蒸锅是新买的，用着特别顺手（请让我嘚瑟一下），立起来就是这么薄薄的，打开就是一个大锅。（用普通的蒸锅，水放足，一样可以蒸。）

• 步骤 14：

  

  双层的设计，容量大，还可以清楚的看出食材蒸的程度。

• 步骤 15：

  

  往蒸锅里加入适量的纯净水。

• 步骤 16：

  

  将发酵好的花卷放入蒸锅中。

• 步骤 17：

  

  启动电源，蒸20分钟即可。旋转式按钮，设置好时间，10秒就出蒸汽，然后你就可以去玩手机啦，定个闹钟，时间到再回来。

• 步骤 18：

  

  时间到，掀开蒸锅盖子，开吃吧！上下两层，一共蒸了8个花卷，够吃好几天的呢。