4寸草莓夹心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆里放入牛奶玉米油还有蛋黄搅拌均匀后筛入称量好的低筋面粉，Z字画开，这里不能过度搅拌防止低筋面粉皮筋影响口感，加入分离好的蛋黄划匀。

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋清分离，厨师机的打蛋盆一定要无油无水的。 ️

• 步骤 3：

  

  蛋清分次加入加入白砂糖。厨师机开8档打发3分钟左右看状态，提起有大弯勾证明已经打发好，轻轻搅拌一下底部的蛋清让其混合均匀。 ️蛋白霜分次加入蛋黄糊中，每次都要充分翻拌均匀。

• 步骤 4：

  

  面糊倒入4寸模具中，震出大气泡

• 步骤 5：

  

  烤箱130度预热 120°烤35分钟再150度烤10分钟

• 步骤 6：

  

  倒扣晾凉后再制作成自己喜欢的蛋糕造型就可以了

• 步骤 7：

  

  搪糖渍草莓也很不错。