可露丽，外脆里糯很好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶倒入锅中，放入香草荚，煮至微微沸腾，立刻离火。

• 步骤 2：

  

  趁热放入黄油，混合均匀，放在一旁降温至40度左右。

• 步骤 3：

  

  全蛋和蛋黄放入打蛋盆里，加入细砂糖、盐，用蛋抽搅打均匀。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉。混合成细腻的面糊。

• 步骤 5：

  

  之前降温好的牛奶，分次倒入面糊，混合均匀。

• 步骤 6：

  

  淋入朗姆酒，混合均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24-48小时。

• 步骤 7：

  

  面糊从冰箱里取出，回温半小时，搅拌几下再次混合均匀，然后用筛网过滤掉香草荚和残留的面糊结块。

• 步骤 8：

  

  准备一些融化好的黄油，刷在模具的内壁。倒入面糊，8-9满就可以了。

• 步骤 9：

  

  送入预热好的烤箱，放在中层，上下火200度烘烤20分钟，接着转到180度继续烘烤50分钟左右。烘烤过程中，蛋糕体可能会出现膨胀现象，高出模具，这时候需要把模具取出，轻轻敲打模具外壁，让蛋糕体回落后再继续烘烤。

• 步骤 10：

  

  出炉后倒扣脱模，晾冷即可。