据说它并不叫俄式提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把糖，蜂蜜，黄油，盐放进奶锅中小火融化

• 步骤 2：

  

  完全融化了离火加入小苏打

• 步骤 3：

  

  搅拌至无颗粒

• 步骤 4：

  

  再开小火加热至冒泡，这时因为小苏打发生反应了，所以锅中液体体积变大了，关火。

• 步骤 5：

  

  放至不那么热了加入鸡蛋，先加一个，搅匀后再加另外一个。

• 步骤 6：

  

  都搅匀后就变成这样了

• 步骤 7：

  

  倒入过筛好的面粉中拌匀

• 步骤 8：

  

  揉成面团 ，盖好静置30分钟。

• 步骤 9：

  

  醒好的面团分成11份

• 步骤 10：

  

  放在一张油纸上擀开，尽量擀薄些，擀得过程中有可能会擀破，把破的地方补上点边角的面再擀匀就可以了。拿一个锅盖或是盘子，碗，或是慕斯模具什么的，只要能压出印的东西，圆的方的都可以。我是用了个20厘米的锅盖。

• 步骤 11：

  

  压出印来，先不用去掉边角，用叉子叉上孔，防止烤的时候鼓起。烤箱预热180度，放中层烤3—5分钟上色就可以了。我是烤了4分钟，烤的时候就可以准备下一张饼了。

• 步骤 12：

  

  烤好拿出来趁热把边角切掉

• 步骤 13：

  

  切下来部分备用

• 步骤 14：

  

  烤好的饼放一边备用

• 步骤 15：

  

  烤好饼就开始打发奶油，淡奶油和酸奶油加上糖粉，没有糖粉用绵白糖也可以。

• 步骤 16：

  

  我是习惯完全打发，老师的方子是打发至6—7分的样子，奶油可以流动，这个看个人习惯吧。

• 步骤 17：

  

  接下来就是一张饼一张饼的抹奶油了

• 步骤 18：

  

  这个和千层蛋糕一样的做法，只是注意一下每一张饼都叠整齐就好。

• 步骤 19：

  

  最后是最上面这一张也要抹上奶油，边上也抹。

• 步骤 20：

  

  切下来的边角料放在袋子里用擀面杖敲碎再压成末

• 步骤 21：

  

  撒在蛋糕上

• 步骤 22：

  

  边缘用刮板往上堆，都粘上饼末。

• 步骤 23：

  

  做好后放入冰箱冷藏一会儿再吃，等不及就这么切开吃也可以。

• 步骤 24：

  

  迫不及待地切开吃了，真的是太美味了，奶油部分放了酸奶油吃起来不腻。

• 步骤 25：

  

  比买的好吃太多了！即使麻烦也值得一试！