一道永远的下饭菜～葱煎老豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1）老豆腐一块。 2）京葱一根或半根。（以上取决于你家是否有矿） 3）朝天椒三根。（四川人随意）

• 步骤 2：

  

  豆腐切块、葱切葱花。

• 步骤 3：

  

  准备：料酒、蚝油、生抽，备用。

• 步骤 4：

  

  锅底放油，放入老豆腐，中小火煎到一面微黄。

• 步骤 5：

  

  翻面，煎另一面，两面煎好盛出备用。

• 步骤 6：

  

  锅内留底油，热锅热油，放入葱花，炒香。

• 步骤 7：

  

  加入老豆腐翻炒。

• 步骤 8：

  

  倒入料酒、蚝油、生抽，大火翻炒两下出香味后，加少许水。

• 步骤 9：

  

  烧开汤汁，中小火炖煮10分钟左右后（具体时间观察豆腐是否入味），撒少许鸡精，大火收干汁水。

• 步骤 10：

  

  装盘，撒辣椒圈。

• 步骤 11：

  

  很下饭，不信你试试～