苦夏苦夏，闹得人头晕脑胀无胃口，苦瓜中的苦味素能刺激胃液分泌，促进食欲。

《泉州本草》谓：苦瓜能“主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢”。

所谓以苦攻“苦”，有效祛暑。

煲苦瓜汤，放黄豆可以增加其清热的功效。

有些朋友爱苦瓜“清热”，但不喜苦味，不过苦瓜这种食材，自苦而不以苦人。

渗于汤中的些许，也被酸菜冲淡，增添了几多时间的风味，苦也喝出了甘。

因生苦瓜含有清脂素，生吃有减肥效果，不知有没有勇人生啃苦瓜。

光想舌头都打颤，还是喝汤为好。