麻酱烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团制作：将500克面粉、5克泡打粉、5克酵母、5克盐、10克油放入盆中，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  缓缓倒入320克温水，边倒边搅拌，搅成絮状

• 步骤 3：

  

  下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟

• 步骤 4：

  

  调制麻酱：芝麻酱加适量熟油搅拌，让麻酱变得顺滑

• 步骤 5：

  

  加入适量老抽调色，搅拌成浓郁的巧克力色，麻酱馅料就调好

• 步骤 6：

  

  面团醒发好后，放在案板上揉面排气，擀成一张大薄片

• 步骤 7：

  

  均匀地涂抹上调好的麻酱

• 步骤 8：

  

  撒适量干粉

• 步骤 9：

  

  从一端卷起

• 步骤 10：

  

  切成大小均匀的面剂

• 步骤 11：

  

  将面剂两端捏紧，团成圆形

• 步骤 12：

  

  再擀成圆饼状，表面刷点水，沾上芝麻

• 步骤 13：

  

  烤制出锅：将做好的麻酱烧饼生坯放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20 分钟

• 步骤 14：

  

  表面金黄酥脆就可以出炉

• 步骤 15：

  

  刚出炉的麻酱烧饼，香气四溢，咬上一口，外酥里软，麻酱的醇厚味道在口中散开，真的太满足了！无论是当早餐还是下午茶，都超级合适！