云朵般柔软的日式淡奶油小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料放入厨师机中

• 步骤 2：

  

  先一档揉成团，转二档揉出光滑有任性（夏天厨师机桶绑冰袋，液体提前冷藏）

• 步骤 3：

  

  揉好的面团揉圆进行第一次发酵

• 步骤 4：

  

  发酵至两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团排气后平均分成16份，滚圆摆放在烤盘中

• 步骤 6：

  

  烤盘放入烤箱中，下面放一碗热水，发酵至1.5倍大小，表面筛一层玉米淀粉

• 步骤 7：

  

  烤箱提前预热，烤盘放入烤箱，上下火170度烤20分钟，上色及时加盖锡纸。

• 步骤 8：

  

  捏一捏，真的如云朵般柔软

• 步骤 9：

  

  我用的这款土司粉还是很容易出膜的

• 步骤 10：

  

  这款小餐包不需要上色太深，浅浅的金黄色很好看，所以烤的时候要多看看，发现颜色差不多了就可以盖锡纸了！