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步骤 1:
角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。
步骤 2:
加少许盐腌一下,脱除角瓜的水分。
步骤 3:
攥干水分。
步骤 4:
蒜切末,小米椒切圈。
步骤 5:
角瓜和蒜末放入盆中。
步骤 6:
加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。
步骤 7:
装盘。
角瓜丝先加盐脱去大部分水,利于后面处理食材。
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