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步骤 1:
挪威三文鱼,切成2厘米见方的块备用。 芥蓝取梗,去皮后斜切成段,汆烫两分钟。香葱取葱白切段。蒜和朝天椒切片。
步骤 2:
平底锅烧热,注入少许油,先把蒜片和辣椒片煸香捞出,再放入挪威三文鱼煎至金黄焦香。
步骤 3:
继续放入葱段和姜片煸香,然后烹入绍兴黄酒,淋上红烧酱油、蚝油和糖轻轻搅拌均匀。
步骤 4:
锅里加入少许水炖煮片刻,让鱼肉吸饱汤汁,大火收浓汤汁,放入芥蓝枝快速翻炒出锅,撒上炸蒜片和辣椒片装饰。
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