炒白粿（年糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材如图所示示意，花菜、白粿、鸡蛋、葱、太太乐鸡精等

• 步骤 2：

  

  将白粿切片

• 步骤 3：

  

  花菜切小朵后洗净待用

• 步骤 4：

  

  一个鸡蛋打散，摊成鸡蛋皮后切丝待用。

• 步骤 5：

  

  锅入少许油，肉丁或肉丝煸炒出香味，最好是五花肉带肥的～

• 步骤 6：

  

  而后加入花菜，并加少许盐，点少许清水中火翻炒上盖焖一焖（也可以为了加快成熟，花菜可以捞一下断生再炒）

• 步骤 7：

  

  花菜炒至成熟后，加入白粿片

• 步骤 8：

  

  加少许清水翻炒沸腾后，加一勺盐，一勺糖，一勺福建老酒，少许太太乐鸡精提鲜！

• 步骤 9：

  

  最后加入鸡蛋丝、葱段翻炒出锅

• 步骤 10：

  

  炒白粿就做好了！