自制橄榄菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜橄榄洗净~

• 步骤 2：

  

  用刀背拍碎，如图~

• 步骤 3：

  

  加凉水，水开后煮8分钟~

• 步骤 4：

  

  用冷水泡2天。置冰箱里每天换一到两次水~

• 步骤 5：

  

  两天后将泡好的橄榄捞出、切碎；咸菜叶洗净切碎备好。如图~

• 步骤 6：

  

  起锅，热油150克(油需要多点才香醇)。先放橄榄炒香，再放咸菜一起翻炒。加盐和酱油，炒香~

• 步骤 7：

  

  把炒香的咸菜橄榄换到沙锅里，加水煮40分钟左右~

• 步骤 8：

  

  大功告成。虽然颜色没有外面买的墨黑，但真材实料，咸鲜可口，橄榄味香浓~

• 步骤 9：

  

  做好的榄菜用干净的玻璃瓶装好，置冰箱可放两个月~周末的早上配上一碗燕麦粥，开胃爽口。它是粥粥们的最佳拍挡~