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步骤 1:
和面,着渐加水,不可一次性加水,活成絮状,在将絮状柔和一起,略有絮状后,手蘸水开始和面,每次一点达到盆光面光,手光,如图,醒面十分钟,在揉面,这会就感觉上劲了
步骤 2:
干面粉打底,开始擀面,擀薄,干面粉在撒分次叠加,如图
步骤 3:
刀切斜斜,菱形状,如图,抖散防止粘连
步骤 4:
水开下锅,搅散,防止粘连锅底,煮熟捞出过水,起锅烧油,下鸡蛋炒散,下蒜粒,下斜斜翻炒,下麻辣鲜,酱油,盐,翻炒,个人喜欢湿点,略加水,出锅
步骤 5:
如图
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