英式下午茶之3：青柠小虾杯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备12张馄饨皮。在每一张上抹上油

• 步骤 2：

  

  把馄饨皮轻轻铺在纸杯蛋糕烤盘里，抹油的一面朝上。 用手指轻轻的把馄饨皮中间按下去，触碰到烤盘底部即可。注意不要拉伸馄饨皮。

• 步骤 3：

  

  用馄饨皮把纸杯蛋糕烤盘全部填满

• 步骤 4：

  

  送入烤箱180摄氏度烤8分钟左右。注意看火，如果皮不够金黄，再多烤一两分钟，只要皮是金黄色的，就可以出炉。 出炉后等一分钟，把馄饨杯取出放凉。

• 步骤 5：

  

  把虾用纸巾拍干，把一个青柠的皮擦成皮屑，大概一大勺。如果青柠小个的话，可以用两三个。把青柠皮屑，辣椒粉，盐和胡椒粉倒入鲜虾中与虾拌匀。

• 步骤 6：

  

  平底锅烧热，倒入油，倒入虾，两面煎黄，大概2-4分钟。

• 步骤 7：

  

  把虾盛起来。取一个馄饨皮杯，放入两三个煎虾，撒上切碎的小红椒和葱花装饰。

• 步骤 8：

  

  装盘：经典下午茶三层糕点碟的中间层。