玫瑰酱核桃仁小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量好所需食材。

• 步骤 2：

  

  把除了黄油和核桃仁以外的所有材料放入小美（牛奶先放310克）混合均匀后，开始揉面，视面团干湿度调整牛奶用量。

• 步骤 3：

  

  揉约4分钟左右，到扩展阶段，单手无法拍面团拉开状态的图。

• 步骤 4：

  

  加入黄油或葵花籽油，继续揉面至完全阶段。

• 步骤 5：

  

  取出面团，把掰碎的核桃仁用手揉进面团，混合均匀。

• 步骤 6：

  

  分成60克左右的小面团，揉圆松弛一下。由于放了很多核桃仁，面团有鼓包现象很正常哦。

• 步骤 7：

  

  放入小方包模具，进烤箱发酵，记得调整湿度。

• 步骤 8：

  

  其余面团我用汉堡模具做了一些汉堡胚子。

• 步骤 9：

  

  发酵结束后预热烤箱，放入小面包，180度18-22分钟烤制。

• 步骤 10：

  

  烤制的最后几分钟注意观察上色情况，烤至自己喜欢的颜色即可关火。

• 步骤 11：

  

  放到烤网上晾凉。

• 步骤 12：

  

  摆拍，随便拍。