牛骨高汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛骨和鸡架用清水浸泡两小时以上，泡出血水，中间最好换几次水

• 步骤 2：

  

  然后把牛骨和鸡架冷水下锅，放入姜片，料酒焯水

• 步骤 3：

  

  锅开后撇干净浮沫捞出

• 步骤 4：

  

  重新换清水下锅，烧开，还有浮沫的话再撇干净

• 步骤 5：

  放入姜片，葱段，盖盖关小火炖三小时以上

• 步骤 6：

  

  三小时差不多汤就白了

• 步骤 7：

  

  开始调味，加入盐，胡椒粉，鸡精就可以了

• 步骤 8：

  

  可以直接撒些香菜直接喝，也可以下面条