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步骤 1:
把细砂糖、牛奶、香草籽全都放在锅里煮开 (这里我用的香草,可以用香草精代替)
步骤 2:
煮开 稍晾备用
步骤 3:
煮开稍晾之后直接倒入【打散的全蛋液+蛋黄】中 (一边到一边用打蛋器打,以免烫成蛋花)
步骤 4:
倒入淡奶油
步骤 5:
搅拌均匀
步骤 6:
过筛2次
步骤 7:
倒到布丁碗里面
步骤 8:
烤箱预热155度 烤盘里倒点水1-2里面,水浴法烤40分钟
步骤 9:
放晾之后放冰箱冷藏2小时之后再吃 风味更好
1. 一定要过筛,不然影响口感2. 牛奶冲到蛋液里要一边搅拌一边倒,以免变成蛋花汤3. 香草籽用半根,香草精用5克4. 这个配方一共可以做4杯
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