茄汁咕噜肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪里脊加个蛋和料酒；

• 步骤 2：

  

  再加入胡椒粉和盐；

• 步骤 3：

  

  加面粉搅拌均匀腌制十分钟；

• 步骤 4：

  

  腌制好的肉裹上满满一层面粉；

• 步骤 5：

  

  放入锅里油炸，炸至金黄后捞起再复炸一次直到酥脆；

• 步骤 6：

  

  炸好后酥肉放一旁备用，开始准备酱汁；

• 步骤 7：

  

  番茄去皮加入水、蒜瓣放入料理机榨成汁；

• 步骤 8：

  

  想要口感好一点的可以先过滤一下；

• 步骤 9：

  

  热油倒入茄汁开始熬煮，油需要多一些；

• 步骤 10：

  

  加入一勺蚝油；

• 步骤 11：

  

  再加入酱油；

• 步骤 12：

  

  加入三勺左右的糖，可根据个人口味增添；

• 步骤 13：

  

  加入盐，再拿淀粉勾个芡一起熬煮至浓稠；

• 步骤 14：

  

  倒入酥肉，迅速翻炒几下即可；

• 步骤 15：

  

  就着白饭一起吃吧！酸甜可口好下饭～