芙蓉虾蟹丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  鲜虾去皮去虾线切成小丁，蟹柳切成小丁

• 步骤 3：

  

  锅内加水烧开，先倒入豌豆煮1分钟再倒入虾肉丁煮至变色一起捞出控水

• 步骤 4：

  

  碗中先倒入150克欧福蛋白液

• 步骤 5：

  

  加入牛奶100克、淀粉5克、盐搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  倒入豌豆丁、虾肉丁、蟹柳丁、白胡椒粉、料酒去腥再次搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  不粘锅烧热倒入油烧至2-3成热倒入混合液，小火慢慢推炒

• 步骤 8：

  

  蛋清凝固包裹住食材成块成熟时关火

• 步骤 9：

  

  出锅装盘，蛋白滑嫩、鲜味柔和