小贴士

1、以上配方材料为2个450g吐司模的量。
2、因各面粉的吸水性不同，液体材料不要一次全加入，且全麦面粉的吸水量会比较大，请视面团状态酌情增减。
3、因全麦面粉含有丰富的麦麸，会影响面筋的生成，在揉面时要留意面团状态，不要过度搅拌，以免切断面筋，揉至很有面筋很有弹性的状态即可。
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及使用模具适当调整，使用的是三能金色波纹吐司盒，模具不同，烤色也会有一定的差异。
5、在全麦面包中，全麦粉的比例较大时，成品的口感会相对粗糙，当另外增加含蛋白质高的材料，就可以适当的调整面包的柔软细腻度。这里使用了牛奶和鸡蛋，成品吐司柔韧有嚼劲，口感非常赞，另外添加了熟芝麻，越嚼越香，是一款健康又营养的吐司！