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步骤 1：
很多小伙伴不清楚是那种食材，这就是去皮黄豌豆
步骤 2：
先将去皮豌豆挑去杂质，冲去灰尘，用高压锅制作，干豌豆就无需提前泡水了，清水高于豌豆约1.5公分
步骤 3：
选择豆类功能煮熟，约30分钟
步骤 4：
将煮好的豆子用料理机搅打成泥
步骤 5：
状态沙沙的
步骤 6：
将豌豆泥倒入炒锅中，加入白糖，甜味可以根据个人口味适量增减
步骤 7：
开火加热，全程小火不停的翻炒，防止糊锅除，炒到提起铲子，豌豆泥大块掉落，掉落后纹路不会马上消失即可
步骤 8：
元宝模具内刷一层安佳无盐黄油，淡淡的奶香，原味醇厚。安佳——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品
步骤 9：
将豌豆泥趁热放入模具，用勺子压实，封保鲜膜放入冰箱冷藏一夜定型
步骤 10：
当当当当…………金灿灿的大元宝脱模啦
步骤 11：
老北京豌豆黄咬一口非常绵软细腻，带有沙沙的口感
步骤 12：
祝福小伙伴们招财进宝，多宝多福~
1、炒制豌豆泥的最终状态，提起铲子豌豆泥是大块掉落，掉落后纹路不会马上消失即可，豌豆泥充分炒干水分挥发便于豌豆黄成形。
2、如果豌豆泥偏软，冷藏后不便于脱模，可适当冷冻后再脱模。
3、家里没有模具也可以用保鲜盒代替，保鲜盒内刷一层安佳无盐黄油防粘，食用时分切成小块，豌豆黄没有任何防腐剂，建议最好2天内食用。
