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步骤 1:
三个鸡蛋加盐打散
步骤 2:
把蛋清和蛋黄打匀,就这样就可以了
步骤 3:
一小把韭菜,洗净切末
步骤 4:
这是切好韭菜末,不需要切太细
步骤 5:
放入打散的蛋液里搅拌
步骤 6:
搅拌均匀就可以了
步骤 7:
锅中倒油,稍微多一点点,把搅拌均匀的蛋液和韭菜倒入锅里,最好用不粘锅来做,这样防止糊锅和粘锅,全程小火
步骤 8:
看鸡蛋有些成熟,晃动一下锅子,就可以翻面继续煎,即使没有整个翻过来也没关系,因为大部分基本定型了,也比较容易大块翻过来
步骤 9:
出锅
1.最好用不粘锅,防止粘锅2.因为鸡蛋里面加盐了,所以放入锅中时不需要再加盐了3.全程小火
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