韭菜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三个鸡蛋加盐打散

• 步骤 2：

  

  把蛋清和蛋黄打匀，就这样就可以了

• 步骤 3：

  

  一小把韭菜，洗净切末

• 步骤 4：

  

  这是切好韭菜末，不需要切太细

• 步骤 5：

  

  放入打散的蛋液里搅拌

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀就可以了

• 步骤 7：

  

  锅中倒油，稍微多一点点，把搅拌均匀的蛋液和韭菜倒入锅里，最好用不粘锅来做，这样防止糊锅和粘锅，全程小火

• 步骤 8：

  

  看鸡蛋有些成熟，晃动一下锅子，就可以翻面继续煎，即使没有整个翻过来也没关系，因为大部分基本定型了，也比较容易大块翻过来

• 步骤 9：

  

  出锅