鱼泥面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材： 三文鱼 70克 全麦粉 200克 牛奶 60克 菠菜粉 3克 烹制方法：搅打 参考月龄：9M+ 操作时间：半小时

• 步骤 2：

  

  少许牛奶倒入70g三文鱼，搅打成鱼泥。 tips：三文鱼搅打之前，手摸着把刺拔干净，鱼皮可以不去直接打。

• 步骤 3：

  

  搅打好的鱼泥放碗中，加入全麦粉、菠菜粉、剩余牛奶一起搅匀。 tips：加菠菜粉，为了增加些菠菜营养，还能使面片颜色呈绿色看着赏心悦目。没有菠菜粉的话，取30克新鲜的菠菜即可替代，那么新鲜的菠菜需要跟牛奶打成泥糊加入。整体牛奶的量要减少10g左右。

• 步骤 4：

  

  筷子将面粉搅成絮状，团成面团，不需要揉。盖上保鲜膜静置半小时。这时候的面团偏硬，还能看见不少的干面，不要紧，松弛半小时面粉吸收了水分，面团会柔软很多。

• 步骤 5：

  

  松弛完，再揉几分钟面团，使面团更光滑。松弛过的面团很容易揉光滑。

• 步骤 6：

  

  先来做卡通面片：面团擀薄，用卡通模具按压一个个面片。擀薄这个过程如果有压面机代劳更省事。

• 步骤 7：

  

  面片周边面都拉掉，只剩下卡通面片。

• 步骤 8：

  

  刚才拉掉的边角面揉成一团，用剪刀剪一个个剪刀面，薄一些细长些好煮熟。

• 步骤 9：

  

  全做好，室温放置1小时吹干些，冰箱冷冻保存2个月，按宝宝的量一次一小包冷冻，下次煮很方便。 tips：有鱼肉和面，不能室温放置过久。

• 步骤 10：

  

  冷冻面拿出来，锅中放一碗水，玉米、海鲜菇下锅煮，水开将面条加入，还有冷冻的熟黄鳝一起加入，面条煮到8分熟，加油麦菜和秋葵，再煮2分钟出锅。