舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  牛奶倒入蛋黄中搅匀，再筛入低筋面粉，Z字或上下翻拌直至无干粉

• 步骤 3：

  

  细砂糖分三次倒入蛋清中，电动打蛋器打至偏干，拉起时弯钩如图

• 步骤 4：

  

  将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀（切勿画圈，容易消泡），再将所有蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌，装入裱花袋中

• 步骤 5：

  

  平底锅加热后，刷上少量黄油，开始摊饼，全程小火，每次摊完盖上盖子焖2-3分钟，直至两面成型变色即可（忘记拍图了哈哈哈）

• 步骤 6：

  

  出锅后撒上少许糖分，可自由装饰✨