水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冬笋焯水后切小粒。

• 步骤 2：

  

  一部分虾仁拍成泥与冬笋粒，肥膘粒搅拌均匀并加入盐和白胡椒调味，摔打成虾胶备用。

• 步骤 3：

  

  小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。

• 步骤 4：

  

  再加入少许猪油，揉成面团后分割成小块。

• 步骤 5：

  

  刀背上抹上食用油将面团压成面皮。

• 步骤 6：

  

  包入虾仁和虾胶成虾饺。

• 步骤 7：

  

  蒸笼垫上油纸，虾饺下垫上胡萝卜片

• 步骤 8：

  

  蒸汽炉设定营养蒸100°7分钟

• 步骤 9：

  

  蒸制完成后取出即可