羊肉的吃法多种多样。今天做的这个羊肉锅，较清淡，不同与平时的炖锅，而是采用放少量的调料来煲汤的方法。
羊肉香味浓郁、肉质鲜嫩，肥而不腻、食之爽口。肉汤透明澄清，清香美味。像我们这里吃这样的羊肉，一般是慢火把羊肉煲熟后，羊肉蘸着蒜蓉辣酱或其他喜欢的料汁儿吃，羊肉汤热热地随餐喝下.
给老人做一道可口的、有特色的本地菜肴是最有实在的。
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步骤 1：
羊肉切块
步骤 2：
用水焯一下
步骤 3：
捞出控水，放入汤锅
步骤 4：
放入葱段、姜片和干红椒
步骤 5：
倒入适量水
步骤 6：
盖上锅盖，慢火烫熟。放入枸杞、盐煲十来分钟。
步骤 7：
起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即可。
步骤 8：
成品1
步骤 9：
成品2
清淡 补益
