麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小龙虾刷干净去虾线和去头备用

• 步骤 2：

  

  葱、姜、蒜、洋葱切好备用

• 步骤 3：

  

  锅中加多一点的油中火烧至五六成热（筷子放进去周围冒大泡即可）

• 步骤 4：

  

  倒入处理好的小龙虾中火炸至金黄捞出备用

• 步骤 5：

  

  锅中留底油小火放入火锅底料翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  再加一大勺郫县豆瓣酱➕一大勺蒜蓉辣酱➕一把干辣椒➕一把花椒➕一把麻椒继续小火翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加入一半的洋葱、姜、蒜小火炒出香味

• 步骤 8：

  

  放入炸好的龙虾翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  倒入两瓶啤酒➕一片柠檬，大火烧开后转小火焖20分钟

• 步骤 10：

  

  20分钟后倒入洗净的花蛤再加半瓶啤酒➕一勺生抽继续中火闷煮10分钟

• 步骤 11：

  

  花蛤煮开口后加入剩下的洋葱、大蒜、葱、姜、一勺白糖、一勺盐翻炒均匀开大火收汁即可出锅

• 步骤 12：

  

  出锅撒上少许白芝麻和小葱就可以开始嗦龙虾了！