奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们来制作面团。 把面团材料中的所有材料放入揉面缸。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 我家室温30度，我还绑了冰袋揉面。 ❗新手注意牛奶留10克左右，看面团吸水情况再决定要不要加入。

• 步骤 2：

  

  厨师机中速揉面大概10-15分钟左右出现手套膜就可以了。

• 步骤 3：

  

  面团整理光滑放入抹了油的容器中，盖保鲜膜发酵到两倍大。

• 步骤 4：

  

  室温30度，我大概发酵了一小时到两倍大。 发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。

• 步骤 5：

  

  面团按压排气，然后搓圆，放入模具中。 模具提前处理一下，四周抹油，垫上烘焙纸。 盖上保鲜膜发酵到两倍大。 快发酵好的时候，预热烤箱上下火180度，30分钟。

• 步骤 6：

  

  室温30度，我大概发酵了一小时，面团发酵到两倍大。 表面刷一层蛋液。 放入烤箱中下层烤制25-30分钟左右，时间根据自家烤箱情况灵活调整。 上色满意记得盖上锡纸防止烤糊，我大概是烤了20分钟盖的锡纸。

• 步骤 7：

  

  面包烤制的时候，可以来制作奶酪馅。 室温软化好的奶油奶油和细砂糖搅拌均匀，分两次加入室温的淡奶油搅拌均匀。 装入裱花袋，冰箱冷藏备用。

• 步骤 8：

  

  烤好的面包出炉震一震，脱模放凉。 彻底放凉以后，切成四份，中间割两刀。

• 步骤 9：

  

  挤上奶酪馅，多余的奶酪馅抹上侧面，然后侧面沾上一层奶粉。

• 步骤 10：

  

  冰箱稍微冷藏一会就可以开吃啦。

• 步骤 11：

  

  满满的奶酪馅。

• 步骤 12：

  

  面包也非常柔软，像棉花一样。

• 步骤 13：

  

  馅料多一些比较好吃，喜欢的朋友们可以试着做起来。