蒜苔红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切2公分厚的块，类似于成人大拇指粗细；红薯粉条用凉水泡软，蒜苔切寸段

• 步骤 2：

  

  【调料汁】混合：盐4克，酱油30克，老抽10克，鸡精5克，料酒20克；大葱15克切段，姜15克切片

• 步骤 3：

  

  锅中倒油、冰糖，中火炒到融化，呈淡淡的琥珀色

• 步骤 4：

  

  放入肉块、葱段、姜片、八角，大火翻炒

• 步骤 5：

  

  待肉块表面上色且体积略有缩小，倒入【调料汁】，翻炒上色

• 步骤 6：

  

  倒入热水，盖盖，中火焖炖25分钟

• 步骤 7：

  

  放入粉条、蒜苔，不要盖盖，炖3分钟

• 步骤 8：

  

  肉烂汤浓，出锅

• 步骤 9：

  

  就一个字：香